Croissant di ispirazione francese con pochi ingredienti di alta qualità. L'impasto ha un gusto abbastanza neutro, l'essenza del croissant è data dal burro conferendogli profumo, gusto e consistenza. L'alveolatura è molto aperta, irregolare, quasi vuota in alcuni punti. La sfoglia dorata e molto friabile all'esterno custodisce una farcitura di crema pasticcera da punta a punta donandogli un profumo di vaniglia. Decorato in superficie con zucchero semolato giallo.

Preparazione

Cuocere per 22-24 minuti a 170-190°C