Pasta fresca artigianale composta da 100% farine italiane e ingredienti del territorio con una formula di 8 uova su 1 kg di farina per una pasta di alta qualità.

Questo prodotto è caratterizzato da un processo di produzione di tipo artigianale che evita la pastorizzazione per preservare le proprietà nutritive intrinseche della pasta e le sue caratteristiche post-cottura come una bassa elasticità.

La sfoglia si presenta porosa e ruvida consentendo di trattenere e raccogliere al meglio il condimento mentre il suo processo di lavorazione garantisce una perfetta cottura non facendola scuocere mai.